百香果的起源与烹饪菜谱食用用法

百香果是起源于南美洲中部的一种广受喜爱和广泛食用的水果。英文名称没有任何壮阳功效,但具有植物所具有的所谓宗教象征意义。有两种常见类型的百香果现在被大家普遍食用,它们是:紫色百香果和黄金百香果

百香果起源

紫色百香果起源于南亚热带,起源于从巴西南部到阿根廷北部(莫顿)的地区。尽管黄金百香果的起源尚不清楚,但据信它也起源于巴西亚马逊河。尽管在欧洲人到来之前都没有记录过任何品种,但仍认为百香果是当地饮食的一部分。

根据说法,百香果的花被西班牙传教士称为“五伤花”(Flor de las cinco lagas)(五个伤口的花),因为它说明了基督被钉死在十字架上。因此,百香果这个名字就在此起源了。

自19世纪以来,紫色百香果已在全世界传播,已成为澳大利亚,夏威夷,南非和中国等国家的重要商业水果。此外,百香果树藤也已经变得本地化,并在夏威夷和印度等地的野外生长。此后,紫色百香果也已成为中国受欢迎的水果,并且生长在广东、福建、海南等温暖的气候下。

至于黄金百香果,则耐寒性较差,需要热带生长条件。它已经作为商业水果在澳大利亚引起了相对的种植兴趣,并在中国福建和广东,中国北方,南方,受到了大家热情的喜爱,大家慢慢的喜欢带上了百香果的味道。

百香果的起源

百香果植物形态

百香果藤可以在各种土壤环境中生长。百香果藤蔓本身很结实,木质,可以爬到4米长。它有三瓣有光泽的绿色叶子和奇异的奇异花朵,呈紫色和白色。根据物种种类的不同,花朵会在一天的不同时间盛开。通常,黄色的百香果藤比紫色的品种开花更好。

紫色百香果呈圆形,长约5-6厘米。百香果成熟时,厚厚的蜡状外皮会长出皱纹,果皮有深紫色和淡淡的白色斑点。里面的橙色多汁果肉含有许多小的深色种子。黄色的百香果往往重量更大,并有棕色的种子,但是果肉比紫色的果肉少一点果汁。

百香果的烹饪菜谱食用用法

百香果被广泛认为是世界上最美味的水果之一,并且百香果具有酸味和芳香味。通常食用方法是通过简单地将果皮剥开出果肉来新鲜食用。百香果也是一种流行的饮料添加剂,每个国家都有自己独特的变化。在南非,它与牛奶混合,而在其他地方,它是软饮料或酒精饮料的流行调味料。百香果也可以制成糖浆,通常用作冰淇淋和冰的浇头。

百香果的果肉还用于各种蛋糕应用。

百香果的其他食用用法

百香果的果肉,叶子和花朵长期以来一直被南美印第安人用作镇静剂,并以镇静作用而闻名。百香果也可以用作消化助剂。在巴西,百香果还被用来制造一种饮料,用于治疗咽喉疾病,如支气管炎和哮喘。

百香果种子可以压成油,用于烹饪和油漆。

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