什么是百香果

百香果也被称为鸡蛋果,或西番莲。百香果是一种起源于中美洲的攀缘植物。主要生产国是巴西,其次是委内瑞拉,哥伦比亚和其他热带国家。在中国一直种植与南方地区热带与亚热带,中国广东,广西,海南和福建等地都有百香果种植。

百香果的特点
百香果可食用,果子呈蛋形。百香果是肉质的;果皮是淡紫色或橙色,具体取决于成熟度和品种。当百香果尚未成熟时,果皮质地平淡而明亮;当成熟准备食用时,果皮质地则褶皱。百香果的外果皮有一层薄的深红色,另一层是白色,可以保护内部种子。黑色的种子被橙色的果肉(有时是淡黄色或绿色)覆盖,汁液多汁且酸甜参半,味道像菠萝或番石榴。

我们常常一般吃到的百香果,是紫色和黄色的。黄金百香果是最甜的,而有些其他品种则果子个头更大。百香果通常用于直接食用,也可以加工和其他饮料一直饮用。

黄色果皮的黄金百香果:原产地在热带地区,酸甜参半,因为其果子带有香气也可被用作香料的原料。

什么是百香果

当我们看到的百香果果皮带有皱褶时,是由于外果皮水分已经流失,可以随时食用。最好的季节是冬天。用手指在百香果表面打个洞,用嘴巴吮吸果汁和种子。百香果也可以用来加入一些柠檬汁来调味水果沙拉。

如何挑选百香果?:根据大小选择较重的水果。百香果果实成熟后,表皮就会变皱。如果仍然很平整,请盖上报纸,并使其在室温下慢慢成熟。

百香果美食食谱
在我们的生活中百香果果汁非常受欢迎。它也可以用来烤馅饼和制作甜点,例如冰淇淋,水果沙拉和蛋糕。为了利用其百香果的特性,建议用工具切开百香果或者挖一个洞用茶匙直接挖出食用。除去种子,也可以将果肉与其它水果汁液混合以提神饮用。百香果种子松脆,与果肉混合可以一起享用。

百香果的营养成分:
百香果的主要成分是水。几乎是其重量的1/3。当然也富含维生素和矿物质(钾,磷和镁),这些营养对头发健康,皮肤护理,视力和免疫系统有益;拥有微量维生素C,维生素原A或β-胡萝卜素等微量元素。

强烈建议多吃百香果,可以保持健康。此外,由于百香果富含纤维,多吃百香果对便秘也有好处。

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