吃百香果的6大好处及如何食用百香果

百香果这种热带水果有很多名字,也叫鸡蛋果,百香果的营养成分也很多。百香果有强大的抗氧化剂,果汁味道鲜美,并且多吃百香果可以加速新陈代谢。

什么是百香果?

百香果是一种颜色紫色或黄色的热带水果,生长热带和亚热带地区的,需要架子或者攀沿物附着着爬藤,最被我们熟知的是紫色百香果和黄金百香果。除了“百香果”,它有许多名字,也叫鸡蛋果,西番莲、洋石榴。

百香果的汁液酸酸甜甜味。果子成熟就越不酸,百香果越甜。

百香果在传统医学中有少数用途。孕妇吃百香果的原因是因为孕妇吃百香果会增加血容量,促进食欲和消化,并改善婴儿出生后的皮肤。在南美洲,百香果是传统的滋补水果,可以对失眠,哮喘,支气管炎和尿路感染有治疗效果。

百香果的可食用部分是多汁的,果肉状的内部充满果肉。百香果有点像石榴,有许多种子,每个种子都被一束甜肉包围。百香果种子是可食用的,它含有一个强大的抗氧化剂称为白皮杉醇。

百香果果汁

多吃百香果既健康,营养又美味。

百香果的品种种类
百香果的最重要的品种有紫色和黄金百香果。

其中,黄金百香果更大,更硬,常用于果汁生产,而紫色百香果香甜,也带有芳香。两种品种都是圆形的水果,皮厚。不管什么品种百香果都含有甜果肉,里面带有许多种子。

吃百香果的好处

1、百香果美味,健康且非常安全
2、百香果果皮和种子可以减轻炎症
3、百香果种子阻止新的脂肪组织的形成
4、百香果种子可以降低血糖并预防胰岛素抵抗
5、多吃百香果可以改善肠道菌群
6、吃百香果保持心脏,肝脏和肾脏更健康
7、百香果的籽油可软化皮肤

以上部分都是关于吃百香果对人类健康益处的有限研究,我们
很难找到和购买到百香果果皮提取物和百香果面粉
有人发现百香果的籽油的气味令人难闻

百香果含有的营养成分

根据相关数据数据,每100克紫色百香果中含有97卡路里的热量,11.2克总糖和10卡路里。4克膳食纤维。

紫色百香果,黄金百香果还含有显著的一下微量营养元素:

含有 维生素C(每天100克推荐量的46%)
含有 维生素B3(烟酸)
含有 原维生素A
含有 磷
含有 钾盐
含有 铁
含有 镁
百香果中的矿物质含量因其生长土壤的矿物质含量而异。一项研究发现,与合成一般化肥肥料相比,牛粪肥种植的百香果中钙和镁含量显着更高。

黄金百香果

 

百香果和百香果果皮已被研究发现为人体膳食纤维的潜在来源。

百香果的果肉和果皮中都含有大量的α和β-胡萝卜素。您的身体使用饮食中的β-胡萝卜素来制造维生素A(一种人体必需的营养素)。

紫色百香果果皮和种子中的花青素比其他物种中的花青素多得多。花青素改善许多人体器官和系统的健康,包括心脏,大脑,眼睛和肝脏。花青素也可能延缓糖尿病和减轻炎症反应。

百香果种子和种子提取物富含抗氧化类胡萝卜素,称为苦味酚。类似的白藜芦醇,白皮杉醇提高了胰岛素敏感性,并且可以降低血压和心脏速率。

百香果也是重要的生物活性胺(如亚精胺和亚精胺)的来源,它们清除自由基并减少氧化应激。

吃百香果的其他好处(潜在证据不足)

至少在一些研究中,吃百香果已对这些人体益处产生了积极的结果,但是需要更大更稳健的研究来确认或反驳其效果。百香果及其产品被认为可以安全地用作食品食用,但是FDA尚未将其用于任何医疗目的或健康要求,并且不能保证任何给定产品或补品的质量。

人们经常将百香果作为整个水果或提取物的一部分进行研究,并混合使用具有生物活性的化合物,以发挥其整体优势。

1)吃百香果对关节炎的好处

在一项针对33名膝关节骨关节炎患者的研究中,每天150 mg紫色百香果果皮提取物可显着改善疼痛,改善活动自由度和身体机能。不幸的是,该研究仅测试了单剂量约两个月。

紫色百香果

 

2)对哮喘的好处

百香果中的原花青素可以通过减少气道炎症来帮助过敏性哮喘患者。。

在一项人体试验中,紫色百香果果皮的提取物改善了哮喘患者的症状。每天服用150毫克百香果提取物的人与安慰剂相比没有喘息,咳嗽和呼吸急促的症状。没有参与者从提取物中遭受任何副作用。

3)对糖尿病的好处

我们也可以略微感受吃百香果对抗糖尿病作用。可以将黄色百香果皮磨成面粉,从而改善糖尿病患者的胰岛素敏感性,我们在市面上买不到百香果果皮磨成的面粉,也不介意自己动手操作,只是在实验中有这样的操作,有效果。

在一项对糖尿病老鼠的研究中,百香果果实中的水提取物使血糖和血液蛋白水平恢复到接近正常水平。提取物也提振了如抗氧化剂谷胱甘肽,维生素C和维生素E。百香果提取物几乎与一种糖尿病药物格列本脲一样强。

4)吃百香果可以软化皮肤,指甲和头发

百香果种子油被涂在皮肤,指甲和头发上,以软化它们并防止断裂。百香果种子,覆盆子种子和桃仁油的混合物增加了人类皮肤的油性和水合作用,而没有不利影响。

百香果提取物在动物身上的研究(证据不足)

没有任何临床证据支持在本文列出的任何情况下使用百香果产品。以下是现有基于动物和细胞的研究的摘要,来指导进一步的研究工作。但是,下面列出的研究不应被解释为对健康的任何支持。(只是研究阶段)

5)吃百香果对炎症有好处

百香果中的抗氧化剂混合物可能具有显着的抗炎作用。

在一项细胞研究中,种子中含量最高的皮卡汀酚明显减少了脂肪组织中白细胞(巨噬细胞)释放的炎性细胞因子。由这些白血细胞在脂肪组织中低度的慢性炎症可导致慢性疾病。

一些研究人员认为,花青素,如紫色百香果的组合可帮助管理在肥胖者[慢性低度炎症 ]。

更重要的是,百香果中的piceatannol增加了抗氧化剂蛋白(HO-1)的活性,该蛋白可阻断炎症分子(TNF-a,IL-6和NF-κB)。

另外,花青素-在紫色百香果皮和种子中发现-同样具有较低的发炎性化合物(IL-6和其他细胞因子)。

奇怪的是,百香果还含有多胺。我们对多胺了解甚少,但它们的过度分解与氧化应激,和衰老和发炎有关。百香果(尤其是未成熟的水果),可以帮助恢复脑,肝多胺水平和肾脏。

6)吃百香果保持代谢健康

一些研究人员认为,百香果的不同部位可用于控制代谢性疾病和肥胖症。在百香果种子中发现的Piceatannol特别有前途:它可以防止新的脂肪组织形成,降低血糖并防止胰岛素抵抗。

吃百香果可以调节肠道菌群

原花青素,例如百香果果肉中的原花青素,可以改善高脂饮食小鼠的肠道菌群组成(这里的小鼠,是实验室做实验的小白鼠意思)。它们可以通过防止有害细菌在肠壁上定殖来发挥作用。这种影响还没有被证实在人类身上。

同时,花青素减少了肥胖大鼠脂肪组织中的炎症(这里的大鼠,是实验室做实验的小白鼠意思)。

百香果可能会破坏体内根深蒂固的脂肪生成途径。

Piceatannol是百香果种子中的主要抗氧化剂,可阻止脂肪生成并增强能量代谢。它通过阻断多种脂肪生长途径(包括Akt,胰岛素信号传导,ERK以及可能的PI3K)起作用。总之,这有助于防止新脂肪的形成。

Piceatannol还激活AMP激活的蛋白激酶(AMPK),这是一种主要的脂肪和糖燃烧酶。AMPK可防止形成新的脂肪组织,并加快糖和脂肪的燃烧速度。所述酶也降低血糖,使其成为糖尿病管理[优异的目标]。

百香果花

 

7)吃百香果保持心脏更健康
百香果,尤其是百香果种子,可以通过降低血压,脂肪和氧化应激来保持心脏更健康。

在动物中实验中,百香果中的主要活性化合物(苦味酚)可以舒缓血管,稳定心跳并防止不需要的新血管的生长。在大鼠中,它也有助于保持心脏肌肉更健康,尽管体重增加。

另外,大剂量的黄色百香果果肉可降低大鼠的血压和氧化应激。

8)支持肝肾功能更优秀
在最近的一项老鼠研究中,百香果的果皮提取物保护肝脏和肾脏免受有毒化学物质的损害。在测试的三个品种中,紫色百香果具有最佳的保护效果。

如上所述,百香果果皮也可以磨成面粉,似乎对糖尿病患者有益。

除了我们的热情期待,上述大鼠研究于2019年发表。人体试验仍缺乏支持其研究结果的能力。同时,百香果果皮提取物或百香果面粉尚未广泛制作,市面上也获取不到。

吃百香果的副作用

百香果被认为是非常安全的-实际上与其他商业食用水果一样安全。在大鼠实验中,每天每公斤体重8 g的剂量非常有益,没有不良反应的报道。

乳胶过敏的人有时还对其他植物性蛋白质敏感,包括百香果中的某些蛋白质。如果您对乳胶过敏,并且从未吃过百香果,最好避免食用。至少要注意对百香果过敏风险。

百香果中最潜在的危险化合物是氰甙。这些化合物在体内释放出剧毒的氰化氢。幸运的是,百香果没有足够的氰基苷。。

吃百香果的好处也有局限性和我们的警告

不幸的是,很少有人对整个百香果或百香果提取物的对我们人体健康益处进行研究。虽然对百香果的化学成分了解已相当成熟,但通常会在其他水果和蔬菜的背景下研究其各个成分。

百香果果皮已显示出最直接的治疗潜力。在一些人体研究中,百香果果皮面粉和提取物可降低血糖和炎症。但是,果皮粉和提取物极难找到和购买,因此该研究的实用性目前非常有限。

 

没有成熟的黄金百香果

 

如何吃和使用百香果

百香果汁和果泥

百香果可以生吃,榨汁或制成酱泥食用。

当采摘百香果,果子颜色越深,果皮摸过去越柔软,表明越成熟。果子颜色也取决于品种(黄色,红色或紫色品种百香果),但绿色的果子颜色未成熟,没有成熟的果子果皮光滑,果子表面没有大的皱纹。

要吃百香果,只需将其洗净并用刀切成两半即可。用勺子挖出内部果肉,直接吃掉或添加到奶昔中。

由于未加工的百香果通常带有酸味,在商店中发现的百香果果汁通常添加糖或其他甜味剂。但是这些是可用的加工最少的百香果形式。

经常将百香果果汁添加到饮料和甜点食谱中,为甜品带来酸甜的热带气息。这些不是食用百香果的最健康方法,但它们确实很好吃!

其他人也喜欢在肉类或鱼类等美味菜肴中添加百香果。当混入各种调味料和调味料中时,百香果会增加独特的风味。

百香果提取物较为稀少,百香果往往作为烘焙食品和精美甜点的调味品销售。百香果果皮提取物和果皮粉已成为最近的研究对象,但很难找到。

研究告诉我们,最好要吃多少百香果,百香果一天吃几个最好?

许多临床研究专门针对百香果果皮提取物和百香果果皮面粉。他们发现:

每天150 mg的百香果果皮提取物可减轻哮喘症状。
每天150 mg的果皮提取物可减轻膝盖骨关节炎的症状。
每天30 g的果皮粉可改善2型糖尿病患者的胰岛素敏感性。

在功能性食品领域,百香果可能未得到充分利用。百香果果肉,百香果果皮,和种子都含有许多生物活性化合物,可以对抗肥胖症,降低血糖,减轻炎症并保持心脏,肝脏和肾脏更健康。另外,百香果的卡路里很低。

您可以吃整个百香果,榨汁或制成果泥。百香果干是茶或凉茶的绝佳添加。百香果也可用于制作糖浆,果酱,调味料和提取物。

百香果种子油,被认为是皮肤和粗糙卷发的极佳保湿剂。

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