百香果的主要品种

百香果也被称为鸡蛋果,西番莲或洋石榴,是一种以其果实商业化种植的草质藤本植物。百香果原产于南美,在印度,新西兰,夏威夷,澳大利亚,中国,广东、海南、福建、云南、台湾广泛种植。百香果成熟时呈圆形或椭圆形,成熟的百香果果皮呈黄色或深紫色,果实内部充满柔软,结实,多汁的种子。可以将百香果直接采摘下来食用或用于榨汁,通常将其添加到其他果汁中一起食用以增强香气。

两种类型的百香果具有不同明显的外观。鲜黄色的百香果,也被称为黄金百香果,可以长到葡萄柚的大小,具有光滑,有光泽,轻盈和金黄色的果皮,暗紫色的百香果(紫色百香果)比柠檬小,成熟的百香果果皮起皱。

百香果可以新鲜直接食用,也可以罐装食用,也可以添加到水果沙拉中,作为蛋糕或冰淇淋的配料,用于调味饮料,用于制作果汁,果酱,糖浆,甘露,用于百香果慕斯,百香果种子也可以直接食用,百香果果汁常常用于装饰或用于调味酸奶。

人们普遍认为多吃百香果可以降低血压。

百香果品种

百香果主要品种

黄金百香果:成熟时果皮亮黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显,单果平均80-100克。果汁含量高,可达45%,pH约等于2.3。

黄金百香果优点:黄色百香果生长旺盛,开花多、产量高,抗病力强。

黄金百香果缺点:需要异株异花授粉才能结果,要人工受粉才能保证产量,不耐寒,霜冻即死。香气甜美,一般做工业原料,也可以加工果汁,鲜吃。鉴别:看卷须是紫色,茎呈明显紫色,果熟时皮是黄色。

紫色百香果:果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显,单果重40-60克,果汁香味浓、甜度高,适合鲜食,但果汁含量较低,平均30%。

该品种耐寒耐热,但抗病性弱,长势弱,产量低。特征:卷须及嫩枝呈绿色,无紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。

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