百香果的营养成分和健康益处

百香果是一种圆形或椭圆形的水果,百香果外果皮结实,蜡质。百香果有两个基本的品种:紫色百香果和百香果。如果您第一次尝试百香果,不熟悉百香果酸甜香味,可能需要一些时间来习惯。然而,百香果富含纤维和有益的抗氧化剂成分,使其成为一种独特而又营养的水果,在世界各地的都受到大家的喜爱。

百香果中含有的营养成分

1杯(236克)紫色百香果提供大概以下重量营养信息。

卡路里:229卡
脂肪1.7克
钠:66mg
碳水化合物:55.2克
纤维:24.5克
糖:26.4克
蛋白质5.2g

1、百香果中含有碳水化合物

百香果的大部分卡路里来自碳水化合物,每杯大约55克。其中大约一半来自纤维,另一半来自天然糖。喝1杯百香果可提供24.5克纤维,几乎是每日所需摄入纤维量的100%。百香果中的纤维有助于防止血糖升高。

百香果的血糖指数较低,在4.5-27.5之间,百香果的血糖负荷也较低,在0.8-5.2之间。

树上绿色百香果

2、百香果中含有的脂肪类

百香果的脂肪含量低。即使是一大杯百香果,脂肪总重量也不足2克。

3、百香果中含有的蛋白

一杯百香果含有5.2克蛋白质。

4、百香果中含有的维生素和矿物质

百香果中含有的钾,维生素A和维生素C含量很高。百香果还提供一些磷,胆碱,钙,铁,镁,叶酸,烟酸和维生素K等营养元素。

吃百香果对健康的好处有哪些呢?一起来了解吧。

百香果中含有丰富的纤维和营养成分,可以帮助预防疾病并促进身体更健康。

1、吃百香果可以降低血压

一杯百香果含有821毫克的钾,是大多数成年人每日推荐摄入所需钾元素量的24%至32%。钾会增加尿中钠的排泄量,从而减少血液量和压力。

钾还可以增强血管舒张或动脉扩张并保持血管柔韧性的能力。

多吃富含钾的水果和蔬菜(如百香果)可以降低血压,降低中风和降低肾脏损害的风险。

2、吃百香果可以减肥

与传统的饮食方式相比,植物性饮食具有更大的减肥效果。研究表明,低脂素食比高脂饮食计划更有效地促进体重减轻。

可能是由于植物性饮食中的纤维含量较高。纤维增强饱腹感的能力是公认,是有好处的。百香果的纤维含量高而脂肪含量低,可以适合有助于减肥和搭配我们的饮食计划。

3、吃百香果可以降低患癌症的风险

众所周知,水果和蔬菜可以降低总体患癌症风险,尤其是百香果等色彩鲜艳的水果和蔬菜。百香果中含有的种子,果肉和果皮中存在的强大的抗氧化剂,包括β-胡萝卜素和花青素。

百香果根据品种有多种不同的颜色,每种百香果都有自己的抗氧化剂。研究人员建议百香果提取物,可以通过丰富食物多吃百香果来提供效果。

切开的百香果

4、多吃百香果可以促进皮肤修复

百香果是维生素C的重要来源,尤其是当您食用适量的维生素C时。在一天中食用一整杯百香果将满足您一天中几乎所有的维生素C需求。由于我们无法合成或储存维生素C,因此必须通过食物饮食定期供应维生素C。

除了抗氧化作用外,维生素C还是胶原蛋白的前体,胶原蛋白是皮肤的主要结构成分。 百香果可帮助提供足够的维生素C储存,以根据我们人体需要时打造新的皮肤和治愈伤口。

5、吃百香果可以帮助预防缺铁性贫血

缺铁性贫血产生的症状包括认知功能受损,免疫力差以及虚弱或疲劳。由于植物铁的来源不易吸收,因此,素食主义者,吃素食饮食的人有时难以维持人体足够的铁的储备。

幸运的是,植物性食物也往往富含维生素C,从而大大提高了铁的生物利用度。一杯百香果可为人体所需铁元素。提供建议摄入量的21%–48%。

吃百香果有些人可能会过敏

百香果过敏症通常与对乳胶,花粉或其他水果也过敏有关。 如果您从未吃过百香果,但有其他已知的过敏反应,则不妨尝试一下过敏反应测试。对乳胶,花粉过敏的人有可能也对百香果过敏,因为它们所含有一些一样的能使你过敏的蛋白。

注意可能的过敏反应,包括荨麻疹,喉咙紧绷,头晕,脉搏微弱,或在严重的情况下会发生过敏反应。如果您怀疑吃百香果过敏,请咨询过敏专家进行全面评估。

百香果的禁忌不利影响

百香果含有低含量的天然毒素,即氰基糖苷。它最集中于未成熟的百香果,并随着百香果的持续成熟而降解。尽管这不是主要问题,但应避免大量食用未成熟的百香果,以减少危险。

切开的黄金百香果

百香果的品种种类

百香果种类繁多,大多数物种的耐寒性不足以在中国生存。广植于热带和亚热带地区。在中国栽培于广东、海南、福建、云南、台湾等温和地区生长良好。

百香果形状从鸡蛋到网球型,不同种类的百香果的大小和形状可以变化。颜色范围从紫色到橙黄色,某些品种比其他品种更甜或更香。

什么时候的百香果最好吃

由于百香果遍布世界各地,因此一年中的任何时候都可以找到购买到它。如果您在当地的超市找不到百香果,那么您可以在网络上购物找到它。

百香果在适宜温度,温暖潮湿地区生长最佳。果实从绿色成熟到黄色或紫色后,就可以收获采摘了。自然生长成熟的百香果不是从藤蔓上摘下来,而是落在地上后不久就可以收集起来啦。购买时百香果时,如果发现果皮开始起皱,这个并不是坏掉的表现,是成熟的,里面的果肉还是新鲜甜美的。

安全储存百香果方法

百香果可以在室温下保存2至4周。在温暖的温度下它成熟更快。在冰箱中冷藏,百香果将保鲜一个月。

可以将百香果切成薄片前,先用水将百香果表面洗净。切好后,用保鲜膜盖上百香果,然后存放在冰箱中几天,以备食用。

如何吃百香果,食谱

要吃百香果,只需将其切成两半,然后用勺子将果肉和种子捞出即可直接食用。

如果要制作百香果果汁,请通过细滤网将种子压榨以提取果汁。种子又大又柔软,因此此过程不需要太多工作。压过百香果种子通过粗棉布或筛子将果汁变成糖浆。

在水果或蔬菜沙拉,酸奶菜肴和碗中加入百香果。百香果还可以作为鸡尾酒加入,冷冻食品和非酒精饮料的有趣装饰。

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