水果界的皇后-百香果

百香果是所有水果中香气最浓郁的一种。

在酸奶或冰淇淋上添加上百香果果汁,是不错的享受方法,或将惊艳的百香果果汁味道赋予各种奇妙的甜点上一起食用。

百香果历史起源

百香果原产于大小安的列斯群岛,百香果是该地区的特产。他们在十九世纪末在澳大利亚被人们所知,从那里种子被带到夏威夷,广植于热带和亚热带地区。栽培于广东、海南、福建、云南、台湾,有时逸生于海拔180-1900米的山谷丛林中。

百香果的生物学属性

我们熟悉的紫色百香果。是一种可以将卷须强力抓取所有表面上的攀缘植物。黄金百香果品种的果皮是金黄色的。

挑选百香果方法

选择较大的百香果,用手掂量掂量,其重量表明果汁含量大小,越重的代表果汁含量越高。当百香果果皮严重起皱时,说明百香果就成熟了。

百香果保存

成熟的百香果可以在冰箱里冷藏保存。果皮光滑,未熟的百香果放在室温下放着,几天后自然成熟。

百香果和切开的百香果果汁都能很好地冷冻保存。用等量的水稀释果汁制成的冰块可以与新鲜果汁一起使用。

黄金百香果

百香果食用方法食谱

如果吃百香果果肉和种子也可以一起食用,只需将其切成两半并挖出果肉,直接吃即可,要提取纯果汁,请用勺子将果肉和种子刮过筛子,过滤纯果汁,留下种子。

通过将稀释的果汁汁液和少量糖煮沸制成的糖浆可进一步增强百香果风味,并制成出色的水果沙拉酱或鸡尾酒配料。

由于百香果存在的糖苷和类黄酮的组合,百香果汁具有轻微的镇静作用。

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