百香果品种种类用途,吃的好处

百香果含有丰富的营养价值,有维生素A,维生素C,钾,钠,铁,镁,烟酸(维生素B3或PP)和磷等人体所需的微量元素,百香果的种子是驱虫药。

百香果的历史

百香果也叫鸡蛋果,是原产于南美洲,包括巴西南部。广植于热带和亚热带地区。在中国栽培于广东、海南、福建、云南、台湾。根据品种的不同,百香果现在主要品种有紫色百香果和黄金百香果。

黄金百香果

百香果品种种类

有多种百香果可供选择,原产于南美和小安地列斯群岛的“紫色鸡蛋果”可产生暗淡的黑紫色百香果,藤绿色光滑,有时呈黄色,蓬松且非常柔软。可以在大部分地区找到种植的品种。它的气味很特别。它可以生食,果汁,糖浆或蜜饯食用。

紫色百香果:果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显,单果重40-60克,果汁香味浓、甜度高,适合鲜食,但果汁含量较低,平均30%。该品种耐寒耐热,但抗病性弱,长势弱,产量低。特征:卷须及嫩枝呈绿色,无紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。

原产于南美北部的“ 黄金百香果 ”因其鲜黄色的果实而生长,果皮光滑,稀薄且非常坚韧。略带黄色的果肉,呈酸性,并带有芬芳的芭乐味饮料一般。

黄金百香果:成熟时果皮亮黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显,单果平均80-100克。果汁含量高,可达45%,pH约等于2.3。优点:黄金百香果生长旺盛,开花多、产量高,抗病力强。缺点:异株异花授粉才能结果,要人工受粉才能保证产量,不耐寒,霜冻即死。

百香果树长成一棵蔓藤,长着被称为“激情花”的芬芳花朵。

吃百香果对健康的好处

百香果是一种富含抗氧化剂的水果。百香果可减轻哮喘的症状。

百香果的用途

百香果汁在我们生活中普遍应用,果汁或果酱的形式被我们所喜欢。百香果以鸡蛋形状的天然状态可直接食用:将其切开并用勺子食用。百香果的酸味和甜味都非常适合搭配作为水果沙拉。

百香果也可用于制造糖浆和果酱,也用于制作其他甜点,如奶油布丁。不成熟的百香果,不可食用。

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