百香果慕斯做法配料

只需4种成分配料,您就可以立即制作好拥有这款百香果慕斯!它充满异国情调,美味且易于制作。适应任何场合的完美甜点。

一杯百香果慕斯,顶部放百香果糖浆

我认为每个人都将百香果慕斯列为简单而美味的甜点之首。当我必须做美味的甜点时,这是我的第一选择。

制作百香果慕斯配料

百香果慕斯的配料成分非常简单。您只需要:

1、200毫升百香果浆/果汁
2、397克炼乳
3、225克的低乳脂奶油或浓稠奶油
4、1/2茶匙未调味的明胶(使用量匙)
不用担心明胶。它不会使您的慕斯呈凝胶状。在此食谱中,我们很少使用,只是为了使其更加一致,因为我们不会使用生鸡蛋。

百香果慕斯

含水果,果肉或浓缩汁

您可以在此百香果慕斯中使用新鲜水果, 百香果冷冻果肉或百香果浓缩汁,增强口感和自然风味,这篇文章我们将了解到如何使用每种选项步骤制作慕斯。

新鲜百香果:如果您使用新鲜百香果,则很难说出要使用多少个百香果,因为它取决于每个百香果的大小,所以我只说我们需要200毫升百香果果肉。用勺子将纸浆舀出,并在搅拌机中将其混合,50毫升水(无需混合太长时间)。过滤除去百香果种子。在食谱中使用这种出去种子的百香果果汁。

优先选择不加糖和水的食品。使用前将其解冻,并在必要时过滤。您仍然需要200毫升。

浓缩果汁:首先添加200毫升果汁并品尝。如果您发现有必要添加更多果汁,请一点一点添加。每个品牌的口味会有所不同,有些口味可能更人为,甚至更苦,因此,请仔细选择您的品牌并逐渐添加。

主要事项提示:如果您使用浓缩果汁,则向慕斯中加入1/2至1大汤匙的柠檬汁。它将帮助慕斯尝起来更新鲜。
百香果切成两半,可看到百香果果肉金黄色。

如何制作百香果慕斯

只需5个步骤,您就可以制作出这款简单的百香果慕斯:

1.水合无味的明胶(不用担心,此步骤非常简单);
2.准备百香果汁(由新鲜百香果,冷冻果肉或浓缩汁制成。);
3.在搅拌机中搅拌所有配料;
4.放在碗里或放在一个盘子里;
5.冷藏约3个小时,或直至变硬。
(有关详细步骤,请参见食谱卡)。

在搅拌机中将甜炼乳,食用奶油,百香果汁和无味明胶混合。

制作百香果糖浆

百香果糖浆是可选的,但我认为它为慕斯带来了特殊的感觉。因此,如果您有百香果汁,请保留剩下使用1/3杯百香果果肉来制成糖浆。

制作这种糖浆的唯一需要的是:百香果果肉(带有种子,以赋予自然感)水和糖。然后,将锅中的所有东西混合均匀,搅拌直至变稠。

(有关详细数量,请参见配方卡)

百香果糖浆

制品百香果慕斯方法步骤:

只需4种成分,您就可以立即拥有这款百香果慕斯!它充满异国情调,美味且易于制作。任何场合的完美甜点。
准备时间  10 分钟,冷藏3 小时,总时间3 小时 10 分钟

百香果慕斯配料:

1、400g 克 炼乳
2、230g 克  低乳脂奶油或浓奶油
3、200g 克 百香果果肉/果汁
4、42 g 克水(约1/4杯)
5、1/2 茶匙 无味明胶粉

百香果糖浆

1、1/3 杯 百香果浆
2、2 汤匙 糖
3、2 汤匙 水

制作百香果慕斯步骤说明:

1、按照包装上的说明水合明胶。(就我而言,我只是将粉状的明胶撒在1/4杯的水上。我等待了2分钟,然后用微波炉加热25秒,直到明胶完全溶解。)储备使用。
2、在搅拌机中加入百香果果肉和约50克。1/4杯水(使其更易于混合),然后混合几秒钟,以制动将所有物质粘合在一起的纤维,从而将种子与果肉分离。然后用筛子过滤除去种子,保留果汁。
3、在同一搅拌器中(只需快速冲洗),将加糖的炼乳,中等克浓奶油和百香果果汁放入。混合约30秒钟,然后缓慢添加溶解的明胶。再混合2分钟。
4、将慕斯转移到小碗,玻璃杯或一个中小号餐具中,冷藏约3个小时,或直至变牢固。
5、如果您制作的是糖浆,请在送达时将其撒在慕斯上。

百香果慕斯

百香果糖浆(可选)

1、在一个小锅中加入百香果果肉(含种子),水和糖,并用中/低火烹饪,不断搅拌约5分钟,或直到一些液体蒸发,然后变稠,像糖浆一样(请参阅帖子中的照片)。

百香果慕斯制作过程笔记:

新鲜百香果:如果您使用新鲜百香果,则很难说出要使用多少百香果,因为它取决于每个百香果的大小,因此我只想说我们需要200毫升百香果果肉。用勺子将果肉挖出,并在搅拌机中将其混合。50毫升水(无需混合太长时间)。过滤除去种子。在食谱中使用除去种子的百香果果汁。

优先选择不加糖和水的食品。使用前将其解冻,并在必要时过滤。您仍然需要200毫升。
浓缩果汁:首先添加200毫升并品尝。如果您发现有必要添加更多果汁,请一点一点添加。每个品牌的口味会有所不同,有些口味可能更浓稠,甚至更苦,因此,请仔细选择您的品牌并逐渐添加。
提示:如果您使用浓缩果汁,则向慕斯中加入1/2至1大汤匙的柠檬汁。它将帮助慕斯尝起来更新鲜。

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